PP Мясо. Качественное ли мясо или нет установить не сложно. Если вы приобретаете охлажденное мясо и сомневаетесь в его свежести — ущипните его. След от щипка должен сразу исчезнуть, тогда мясо свежее. Если мясо продолжает топорщиться или слишком медленно восстанавливает прежнее состояние — скорее всего, продукт пролежал достаточно долго.PСвежесть замороженного мяса можно проверить следующим образом ЂЂЂ при простукивании мяса должен раздаватьсяP четкий звук, а также мясо должно быть твердым. На месте разрезов должен быть оттенок серого на красном. При повторной заморозке этот цвет меняется на вишнево-красный. Также для определения качества замороженного мяса можно взять иголку и накалить её кончик на огне. После этого проткните этим кончиком мясо. Если вы при этом почувствуете запах пригоревшего мяса, то это показатель свежести. В несвежем мясе будет запах гнилого.
Все мы покупаем мясо и мясные продукты в магазинах или на рынке. Разумеется, для использования в пищу эти продукты должны быть свежими. Но как это проверить? Приведем несколько советов, которые помогут определить свежие ли мясные продукты или нет.
Определяем свежесть мясных продуктов «невооруженным» глазом
Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория
«САРАТОВСКАЯ МЕЖОБЛАСТНАЯ ВЕТЕРИНАРНАЯ ЛАБОРАТОРИЯ»
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО ВЕТЕРИНАРНОМУ И ФИТОСАНИТАРНОМУ НАДЗОРУ
Определяем свежесть мясных продуктов «невооруженным» глазом » ФГБУ Саратовская МВЛ
Комментариев нет:
Отправить комментарий